Makáá convierte el atardecer madrileño en el nuevo ritual del verano

Madrid cambia de ritmo en verano. Cuando el calor empieza a ceder y las calles buscan el respiro de la tarde, las terrazas toman el relevo como escenario de la vida social de la capital. En ese paisaje aparece Makáá, el restaurante del Grupo Lamucca instalado en la azotea del Hotel Thompson Madrid, en plena Plaza del Carmen, que refuerza este verano su propuesta con una programación pensada para prolongar el día hasta bien entrada la noche.

Su fórmula combina tres ingredientes que funcionan especialmente bien en los meses estivales: vistas panorámicas, gastronomía y música. El espacio, situado en la planta octava del hotel, cuenta con una terraza abierta y un bar desde el que contemplar el centro de Madrid desde las alturas. La propia propuesta del restaurante tiene la brasa como hilo conductor y reúne pescados, carnes y verduras cocinados al fuego.

Reposado Bar: el primer brindis de la tarde

El recorrido comienza en Reposado Bar, concebido como el punto de partida de la experiencia. Aquí el protagonismo pasa de la cocina a la coctelería, con clásicos como el mojito y la margarita junto a creaciones propias como Padroni, Mamma Mia y Último Bocado. También hay alternativas sin alcohol para quienes prefieren un mocktail mientras cae la tarde.

La propuesta dulce permite alargar ese primer momento antes de sentarse a cenar: el soufflé de chocolate negro con helado, la torrija de brioche con crema pastelera de lima, el tiramisú estilo Makáá y el Mango spicy con chocolate blanco forman parte de la carta de postres.

El atractivo, sin embargo, no se limita a lo que llega a la mesa. La arquitectura del espacio y su ubicación hacen que el propio cambio de luz sea parte de la experiencia: el Madrid de la tarde deja paso progresivamente a una ciudad iluminada, con la Plaza del Carmen como referencia bajo la terraza.

Tres noches, tres bandas sonoras

La propuesta estival gana intensidad durante el fin de semana con Makáá Social Club, una programación musical que cambia de personalidad según el día.

Los viernes, Casa Latina introduce ritmos tropicales, salsa, bachata y sonidos latinos. Los sábados, Flower Power apuesta por una atmósfera más festiva y desenfadada. Y los domingos, Sunset House cierra el fin de semana con electrónica de corte cálido y sesiones al atardecer, con Massimo Trotta como DJ en esta última propuesta.

La programación publicada durante el verano sitúa estas sesiones en la franja de tarde-noche, aunque el horario concreto ha aparecido comunicado de forma diferente según las actualizaciones del programa. Por ello, conviene confirmar la sesión y horario al reservar.

De la terraza a la mesa

Makáá no plantea el rooftop únicamente como un lugar para tomar una copa. Su restaurante mantiene una carta en la que el producto y la brasa ocupan el centro de la propuesta. La oferta actual incluye pescados salvajes, carnes y elaboraciones vegetales, además de una selección de productos de mar y propuestas para compartir.

Entre los platos que definen la experiencia aparecen el rodaballo salvaje con emulsión bilbaína, el pollo ecológico de las Landas y la presa ibérica Joselito 100 % de bellota. En los entrantes destacan el tomate asado preparado como un tartar de carne y la coliflor a la brasa con beurre blanc.

La propuesta gastronómica encaja así con la idea que atraviesa todo el espacio: empezar con un cóctel, quedarse al atardecer y terminar cenando sin necesidad de cambiar de escenario.

Un rooftop que busca quedarse en el mapa de Madrid

Makáá llegó al centro de Madrid a finales de 2025 como nueva apuesta del Grupo Lamucca en colaboración con Thompson Madrid. Su diseño, firmado por Patricia Bustos, incorpora piedra payesa, cerámica artesanal, mármol, madera y vegetación seleccionada para crear un jardín elevado en pleno centro. El espacio incluye además una zona chill-out junto a la piscina y un bar abierto con vistas panorámicas.

La programación de verano da ahora una nueva dimensión al proyecto: no se trata solo de mirar Madrid desde arriba, sino de convertir el cambio entre día y noche en el verdadero protagonista.

Makáá se encuentra en Plaza del Carmen, s/n, planta 8, Hotel Thompson Madrid. El restaurante mantiene servicio de comida y cena, con horarios que varían según el día; la información oficial de Thompson sitúa la cena entre las 19:30 y las 23:30 de domingo a jueves y hasta medianoche viernes y sábado.

En un verano en el que Madrid obliga a esperar a que baje el sol para recuperar la calle, Makáá propone una alternativa sencilla: subir unos metros, pedir un cóctel y dejar que la ciudad haga el resto.