Monster Sushi abre en NUGA Castellana: fusión japonesa en clave urbana

Madrid suma un nuevo punto de encuentro para los amantes del sushi. El Callejón de NUGA, el espacio gastronómico integrado en NUGA Castellana, abrió sus puertas el pasado noviembre como un oasis urbano donde la arquitectura, la luz natural y la vegetación marcan el ritmo. Un recorrido peatonal adoquinado, coronado por un gran lucernario y con accesos desde Paseo de la Castellana, Doctor Fleming, Félix Boix y Carlos Maurrás, da forma a este enclave diseñado para disfrutar sin prisas de la innovación culinaria.

En este escenario privilegiado, Monster Sushi inaugura su segundo restaurante en Madrid y se convierte en uno de los grandes protagonistas del proyecto.

Tras el éxito de su local en la calle Zurbano, la marca refuerza su apuesta por la capital con una propuesta que busca conquistar al público del norte de la ciudad. Su fórmula es clara: sushi de máxima calidad, técnica japonesa impecable y una mirada contemporánea que huye de los códigos tradicionales sin perder autenticidad. Una combinación que ha convertido a Monster Sushi en uno de los referentes nipones más reconocibles del panorama gastronómico nacional.

“Nuestra intención es seguir transmitiendo la esencia de la gastronomía japonesa desde la excelencia. NUGA Castellana es el entorno ideal para conectar con nuevos públicos sin perder nuestra identidad”, afirma Marc Conte, CEO de Umai Group.

El nuevo restaurante mantiene el ADN rebelde, cosmopolita y vibrante de la marca. Más que un japonés al uso, Monster Sushi propone una experiencia sensorial completa donde la fusión creativa, los sabores intensos y un ambiente animado se combinan con una decoración pensada para quedarse. Todo invita a explorar, compartir y dejarse sorprender.

La carta es una declaración de intenciones: tradición nipona reinterpretada con guiños al street food y a la sofisticación urbana. Conviven clásicos imprescindibles como el tataki de atún o el icónico roll Anticuchero —con langostino en tempura y salsa anticuchero— con novedades que marcan tendencia. Entre ellas destacan el Gyu Katsu Sando, un sándwich de solomillo de ternera con salsa katsu que reinterpreta el famoso katsu sando japonés, y el Uramaki Sauvage, elaborado con tartar de atún, pepino y cebollino, coronado con gamba roja. La experiencia se completa con una cuidada selección de nigiris y sashimis, siempre elaborados con producto de primera calidad.

Además, Monster Sushi también piensa en quienes prefieren disfrutar de su propuesta en casa: el nuevo local ofrece servicio de delivery, trasladando la esencia de la marca a domicilio con el mismo estándar de frescura y calidad.

Ubicado en una de las zonas centrales de NUGA, el restaurante se beneficia de una gran claraboya que inunda el espacio de luz natural y de una terraza que se abre a uno de los callejones del complejo, reforzando esa sensación de refugio urbano tan alineada con el espíritu del proyecto.

NUGA Castellana, un nuevo concepto de ciudad

Situado en el número 200 del Paseo de la Castellana, NUGA Castellana es un desarrollo inmobiliario de usos mixtos que integra viviendas, oficinas, comercios, una cuidada oferta gastronómica y servicios de bienestar en una única manzana. Un nuevo núcleo urbano en el barrio de Nueva España, en pleno distrito de Chamartín, concebido para vivir, trabajar y disfrutar en un mismo lugar.

Sobre el grupo

The Umai Group nace a finales de 2020 con el respaldo de Carpathia Investments y Workerbee Capital. Liderado por Marc Conte, el grupo gestiona actualmente once restaurantes entre Madrid y Barcelona bajo tres líneas de negocio: Monster Sushi, Monster Sushi Delivery y Robata, y cuenta con una plantilla de más de 250 empleados. Desde su nacimiento en Barcelona en 2010, Monster Sushi se ha consolidado como un modelo de éxito, manteniendo una filosofía basada en el respeto al producto, la técnica japonesa y una visión contemporánea que sigue marcando el camino de su expansión nacional.