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Binta, Basque Culinary World Prize por divulgar la cocina nómada fulani

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La cocinera sierraleonesa afincada en Ghana Fatmata Binta ha ganado el Basque Culinary World Prize 2022 por su labor de integración social y de divulgación de la cocina fulani, la mayor tribu nómada del mundo, mientras que han obtenido menciones especiales Douglas McMaster (Reino Unido) y Edson Leite (Brasil).

Más de 1.000 nominaciones y 700 candidatos se han analizado para conceder un premio considerado como el Nobel de la Gastronomía, cuya ganadora se ha dado a conocer este martes en un acto celebrado en el espacio Mas Marroch de los hermanos Roca en Vilablareix (Girona).