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Binta, Basque Culinary World Prize por divulgar la cocina nómada fulani

La cocinera sierraleonesa afincada en Ghana Fatmata Binta ha ganado el Basque Culinary World Prize 2022 por su labor de integración social y de divulgación de la cocina fulani, la mayor tribu nómada del mundo, mientras que han obtenido menciones especiales Douglas McMaster (Reino Unido) y Edson Leite (Brasil).

Más de 1.000 nominaciones y 700 candidatos se han analizado para conceder un premio considerado como el Nobel de la Gastronomía, cuya ganadora se ha dado a conocer este martes en un acto celebrado en el espacio Mas Marroch de los hermanos Roca en Vilablareix (Girona).