Gastronomía

Oriol Castro: Un buen cocinero no desperdicia nada

Oriol Castro: Un buen cocinero no desperdicia nada

"Un buen cocinero no desperdicia nada", defiende en relación a la nueva ley Oriol Castro, que junto con sus compañeros…

4 años hace

José Andrés abrirá un restaurante en el hotel de su batalla legal con Trump

El chef José Andrés abrirá finalmente un restaurante en la antigua Oficina Postal de Washington donde estaba el famoso Hotel…

4 años hace

Andreu Genestra y el arte de «gustar a todos» con su cocina mediterránea

Andreu Genestra cumple diez años al frente del restaurante que lleva su nombre en Capdepera (Mallorca) y lo celebra con…

4 años hace

Binta, Basque Culinary World Prize por divulgar la cocina nómada fulani

La cocinera sierraleonesa afincada en Ghana Fatmata Binta ha ganado el Basque Culinary World Prize 2022 por su labor de…

4 años hace

La hormiga, un manjar de Méjico

Unos 50 platillos que tienen como ingrediente especial nucú (hormiga comestible) fueron los protagonistas de la cuarta edición de la…

4 años hace

Alta gastronomía y recetas antiguas

La chef andaluza Charo Carmona, distinguida con un Sol Repsol, se puso por primera vez tras los fogones de manera…

4 años hace

Five Guys ‘muerde’ el mercado catalán

La cadena de hamburgueserías que conquistó a Barack Obama sigue su ascenso en España. Five Guys, liderada en España por…

4 años hace

La comida española se arraiga con su esencia en el paladar mexicano

Los sabores, olores y texturas de la cocina española se han arraigado en México para establecerse entre los platillos preferidos…

4 años hace

La Taza de Excelencia de Café Honduras 2022

La finca La Salsa alcanzó este viernes el primer lugar, con el 91,25 %, de la XVIII edición de la…

4 años hace

Sacha Hormaechea ve «cierto exceso de modernidad» en el lenguaje gastronómico

El cocinero madrileño Sacha Hormaechea, al frente de los fogones de los restaurantes 'Botillería' y 'Figón Sacha', ve "cierto exceso…

4 años hace