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Dani García: Podría estar creando marcas toda la vida

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A Dani García nunca le faltó creatividad culinaria, la que le llevó a las tres estrellas Michelin, y parece también inagotable su capacidad de desarrollar nuevos conceptos de negocio. Este jueves inaugura Leña y Smoked Room en Madrid y ultima una cadena de hamburgueserías, Pollo Verde (Nueva York), Le Chambre Bleu (París) y un nuevo servicio a domicilio.

«No hay un día en mi vida en que no me acuerde del día», el 18 de diciembre de 2018, cuando anunció el cierre de su triestrellado en Marbella, el abandono de la alta cocina y una nueva etapa de crear modelos de negocio destinados a todos los públicos. Cambió el faro de Ferran Adrià por los de Joël Robuchon y Nobu Matsuhisa.