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De la novela negra al plato

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Manuel Vázquez Montalbán fue un escritor español que en todas sus novelas hacía referencias gastronómicas, al igual que Andrea Camilleri en Italia. Ahora, el chef navarro Enrique Martínez, más conocido como Enrikito, lleva ocho años sacando a la mesa platos relacionados con la novela negra de la que se trata en el festival Pamplona Negra.

Desde la primera edición del festival, Martínez ha sido el encargado de transformar la temática en deliciosos platos que se degustan en el Hotel Tres Reyes de Pamplona y en esta edición cuenta a Efe qué supone para él hacer este trabajo.