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Del arroz sostenible al mejor cachopo en el Salón de Gourmets

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El Salón de Gourmets, esa feria de productos en la que lo mismo un fan se fotografía con el cocinero Quique Dacosta, que suma cinco estrellas Michelin, que otro persigue al actor Pepe Viyuela porque ha presentado unas trufas de aceite de oliva, ha arrancado este lunes recuperando todo su esplendor tras la pandemia.

Tres pabellones de Ifema (Madrid) repletos de visitantes con sus correspondientes mascarillas han dado la bienvenida a la 34 edición de Salón de Gourmets, que tuvo que aplazarse hasta cuatro veces por la pandemia. Por delante, otros tres días, con 37.000 productos por descubrir -1.300 de ellos nuevos en el mercado- y 800 actividades entre concursos, premios, talleres y catas.