Grupo China Crown sigue ampliando su huella en España con la inauguración de un nuevo Kaito Hand Roll Bar en Madrid y la próxima llegada de la marca a Marbella este verano. La apertura del segundo local en la capital, situado en la calle Marqués de Villamejor, 8, en pleno barrio también de Salamanca, confirma el excelente recorrido de un concepto que ha sabido conectar con las nuevas tendencias gastronómicas.
Inspirado en los tradicionales hand roll bars de Tokio, Kaito traslada al comensal una experiencia donde la barra se convierte en el auténtico escenario. Aquí, la elaboración en directo, la calidad del producto y la interacción con el itamae son los grandes protagonistas de una propuesta que combina autenticidad japonesa y un formato contemporáneo.
Con esta nueva apertura, Grupo China Crown refuerza su apuesta por modelos gastronómicos innovadores y experienciales, consolidando además su presencia en algunas de las ubicaciones más exclusivas del país. La futura llegada a Marbella supondrá un nuevo paso dentro de la estrategia de expansión de una compañía que ya supera la veintena de restaurantes bajo diferentes enseñas.
La esencia de Tokio, servida al instante
La propuesta de Kaito gira en torno a uno de los formatos más emblemáticos de la cultura culinaria japonesa: los hand rolls elaborados al momento. Cada pieza se prepara frente al cliente y se sirve en el instante exacto para preservar el equilibrio perfecto entre el arroz templado y la textura crujiente del alga nori.
La carta reúne una cuidada selección de materias primas premium como atún, salmón, toro, wagyu o foie, presentes en combinaciones que respetan la tradición sin renunciar a la creatividad. La oferta se completa con sashimis, nigiris, tartares y menús degustación diseñados para descubrir las distintas especialidades de la barra.
La experiencia gastronómica se puede acompañar además de una selección de sakes premium, vinos nacionales e internacionales, champagnes, cócteles de autor y cervezas japonesas, pensados para potenciar cada bocado.
Mucho más que una comida
Uno de los elementos diferenciales de Kaito es la incorporación del ritual japonés “Itadakimasu”, una tradición que expresa gratitud hacia la naturaleza y todas las personas implicadas en la cadena alimentaria. Este gesto aporta una dimensión cultural que enriquece la experiencia y conecta al cliente con la filosofía japonesa del respeto por el producto.
La cercanía entre el chef y el comensal añade un componente emocional poco habitual en la restauración convencional. Cada servicio se convierte así en una experiencia única, donde la conversación, la técnica y la espontaneidad forman parte del menú.
Un formato alineado con las nuevas tendencias
Kaito responde a la creciente demanda de propuestas ágiles, informales y centradas en la experiencia. Su modelo, sin reservas y con acceso por orden de llegada, favorece una relación más natural y directa con el espacio, adaptándose a los hábitos de consumo de un público que busca inmediatez sin renunciar a la excelencia.
Con la apertura de Madrid y la próxima inauguración en Marbella, Grupo China Crown continúa fortaleciendo una de sus apuestas más prometedoras, posicionando a Kaito como una de las referencias emergentes de la cocina japonesa contemporánea en España.
