Las últimas recomendaciones de Bourdain, el soñado “hijo adoptivo” de Arzak

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En un “mundo perfecto”, el cocinero y divulgador gastronómico Anthony Bourdain hubiera vivido en San Sebastián y sido adoptado por Juan Mari Arzak, profesional que, como a su hija Elena, admiraba y quería. Lo confiesa en “Comer, viajar, descubrir”, la guía póstuma en la que se recopilan sus consejos para ampliar cultura ante platos de todo el mundo.

Publicado ahora en español por Planeta Gastro, el libro comenzó a gestarse en 2018, cuando mantuvo con su asistente Laurie Woolever la primera y última reunión que pudieron dedicarle al asunto, porque la celebridad se suicidó poco después, a los 61 años, en un hotel de Francia donde grababa un episodio sobre la cocina de Estrasburgo para su programa “Parts Unknown”, del canal estadounidense CNN.