El mítico restaurante reúne esos platos por los que siempre apetece volver en seis menús —tres de cóctel y tres en mesa— para comidas de empresa, encuentros con amigos y celebraciones privadas. Hay platos que alguien pide antes incluso de abrir la carta. En Barbillón Madrid, el nigiri frito de steak tartar, las croquetas artesanas o la ensaladilla de Amparo forman parte de ese repertorio que vuelve a la mesa. Esta...